和落日干杯这个梗的意思是“氛围感拉满，让自己去享受这一刻的宁静和夏日的浪漫”。这是属于夏日的浪漫，吹着晚风、看着夕阳，喝着冰饮，一杯微醺日不落的劲酒加冰很难让人不爱；窗外的落日已经不能满足我们的需求了，近期网友们开启整活行为，将落日制作成冰块冷饮，氛围感十足；将落日夕阳的颜色制作成冰块放在杯子里，是一种浪漫的挑战，引发了无数网友的跟风行为，所以在抖音火爆。
该梗出自于抖音的一个落日成冰的视频挑战，就是将冰块制作成落日的颜色；然后趁着落日余晖拍摄出氛围感大片，晚风、夕阳、冷饮每一个元素都牵动网友的心；在背景音乐的渲染下，一切都变得那么的恬静美好且浪漫，所以和落日干杯也成为了网络热梗；只是想做一杯落日颜色的冷饮，就好像我们的生活生活，像夏天的一杯日不落，有甜有酸又略带浓烈。是不是感觉很浪漫呢？只能说现在的网友简直太会玩了。
