养牛，又叫“养牛仔裤”，是一种时尚文化现象，指的是牛仔裤爱好者通过长时间穿着而不经常洗涤牛仔裤，以形成独特甚至说是独一无二的皱褶和落色，从而打造出一条具有个人特色的牛仔裤。首先我们要选择一条原色的牛仔裤，是没有经过洗水处理的，也就是我们所说的“多穿少洗”，这样的方法就叫做养牛仔裤。
“养牛”的“牛”是指原色牛仔裤，即不经过任何洗水加工之类的工序生产出来的牛仔裤。
而“养”则指的是原色牛仔裤在经过人的穿着之后产生自然掉色，布料会产生自然磨损的这一过程。
这个过程最起码需要半年以上，时间越长越好，而且几乎需要每天穿着这条裤子，所以称为“养”。
在“养牛”爱好者看来，裤子上的每一条褶皱和折痕都是独一无二的，是时间的见证，也是身份的象征。
这种做法强调的是与牛仔裤的长期亲密接触，通过身体动作、时间以及汗水等因素，使牛仔裤自然产生独特的质感和颜色变化。养牛仔裤的过程也被视为一种享受和表达个性的方式，通常受到30岁左右、有一定经济基础的白领阶层的喜爱。
一开始的牛仔裤又硬又是黑蓝色的，随着时间的推移，在你在你插口袋的地方，在你蹲下的地方，在你跑动摩擦的地方都慢慢留下了迷人的痕迹，变成了你独一无二的专属牛仔裤。
养牛文化最早是国外淘金工人无意形成的，然后在日本迅速发扬光大，近几年逐渐开始在国内兴起。
