寒天粉又名琼脂粉，它是美国食物管理条例中列为安全的产品，分为条状和粉末状，在热水中可以融化。
它里面富含丰富的膳食纤维，热量极低，可以用作增稠剂和凝固剂，一般用来制作果冻、冰激淋、罐头、八宝粥之类的产品。由于它本身具备减肥促进肠道蠕动的功能，所以很多女性会用来使用而达到瘦身的效果。
在食用的时候，需要按照一比五十的比例加水，煮沸后再食用，后期可以根据个人口味加糖或者盐。在煮鸡鸭肉和猪肉的时候也可以加入少量的寒天粉，煮沸后再冷冻，也是不错的冷冻的食品。虽然说目前寒天粉的副作用还没有发现，但是是药三分毒，大家也要适量食用，不可盲目过量的食用。
