炒肉怎么煮

1、将买来的肉，用清水洗净，将洗好的肉，切片。

2、将切好的肉盛入盘中，待用，将锅内的水分蒸干，倒入食用油。

3、中火热油，到油热的时候，放入红辣椒蒜等炒香，辣椒，蒜爆香之后放入切好的肉。

4、翻炒，至5分熟左右，加入盐、豆瓣酱、少量水，然后盖上锅盖，小火焖一会，这样肉就会比较烂，如果喜欢吃硬一点的，可以不用加水。